因为鱼是用腮呼吸，不象哺乳动物，用肺呼吸，直接吸收空气中的氧气。鱼的腮只能吸收溶解在水中的氧气来维持生命，所以鱼离开水就不能呼吸，从而窒息而死。
空气中氧气虽多，但不是鱼可以用来呼吸的，鱼是靠腮来过滤水中的溶解氧来维持呼吸的，空气中的氧气鱼是无法呼吸的。
鱼呼吸，不是直接吸氧，而是用腮从水中获得氧气，不能直接吸氧，离开水，获不得氧气，所以会窒息而死。
不能叫做过滤溶氧，而是鳃具有很大的表面积，通过表面丰富的毛细血管交换氧，和陆生动物用肺泡交换氧气类似。
就象是人离开空气一样活不了一样，鱼是靠水中的氧气来存活的
要是鱼能在空气中存活，它就不会有鳃了，早就退化。
有其物必有其用
就象是楼上说的，过滤水中的氧气
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