主料
去骨鸡腿肉 ：200公克
高丽菜丝 ：40公克
香菜末 ：10公克
蒜末 ：5公克
辣椒末 ：10公克
酱油 ：2大匙
柠檬汁 ：1大匙
细砂糖 ：1小匙
花椒粉 ：1/2小匙
料酒 ：1小匙
辅料
具体步骤
第一步
1. 去骨鸡腿肉洗净加入所有腌料抓匀，腌渍约20分钟备用。
第二步
2. 高丽菜丝洗净，沥干水份盛盘垫底。
第三步
3. 热油锅至油温约160℃，加入作法1去骨鸡腿肉，以中火炸熟、外表呈焦脆状后捞起切片，摆入作法2盘中。
第四步
4. 将香菜末、蒜末及辣椒末与所有调味料调匀，淋至作法3上，再撒上花椒粉即可。
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