用虾做火锅怎么做？

2025-05-21 06:54:45

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用虾做火锅的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：鲜虾300克。

2、辅料：八角2个、香叶2片、郫县豆瓣酱15克、大葱葱末5克、姜末5克、蒜末5克、清水200毫升、干辣椒、花椒、鲜辣椒圈、小葱葱花、食用油。

第一步：鲜虾300g剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分），挑掉虾肠，洗净备用。

第二步：炒锅倒油60ml，开小火，放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用。

第三步：加入大葱葱末、姜末、蒜末各5g炒香，加入郫县豆瓣酱15g，中火炒出红油，再倒入清水200ml煮沸。

第四步：放入处理好的鲜虾翻炒煮熟，关火盛出。

第五步：撒入葱花、辣椒圈，再浇上热油1大勺。

第六步：然后鲜虾火锅就做好了。

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