"生"字。
一头牛就是在"牛"字下面加个"一"字就为"生"字。
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生
读音：[shēng]
释义：不认识的字或词。
出处：邹韬（tāo）奋 《经历》二一：“这样不但可以得到正确的意义，而且也可于无意中多学得几个生字。” 老舍 《二马》第三段十一：“至于生字呢，你先查出来，然后我告诉你哪个意思最恰当。”
参考资料 百度百科 生
答案是：生
发音是： shēng
解谜过程：“生”的结构可以看作是“牛”再底部加上一笔即可。
拓展资料：
基本解释：
1.生育;出生：胎～|卵～|～孩子|优～优育|～于北京。
2.生长：～根|～芽。
3.生存;活(跟“死”相对)：舍～忘死|同～共死。
4.生计：谋～|营～。
5.生命：丧～|舍～取义。
6.生平：一～一世|今～今世。
7.具有生命力的;活的：～物|～龙活虎。
8.产生;发生：～病|～效|惹是～非。
9.使柴、煤等燃烧：～火|～炉子。
10.姓。
造句：
1、战士们怀着炽烈的感情庆祝祖国母亲的生日。
2、中国人民欢天喜地庆祝党的生日。
3、我的生日恰好在“六一”儿童节这天。
生（一字的头上一个牛字）
生？一的头上加个牛
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