因为牛奶富含蛋白质，食用后，在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解，然后进入小肠被吸收，若此时又吃了橙子，橙子中的果酸，会和牛奶中的蛋白质相遇，发生化学反应，出现凝固现象，导致人消化不良，并影响人对牛奶和橙子的消化吸收，不符合健康饮食的要求。
