蒸或煮螃蟹应该是冷水下锅，做法如下：1.准备好材料。2.清水冲洗。3.腹部朝上放好。4.放入葱花姜片。5.放入盐。6.每个腹部都放入适量的盐，这样入味。7.大火烧开，蒸15分钟。8.蒜末、醋、生抽一起调成料汁蘸着吃。
