A．铁元素是合成血红蛋白的主要元素，酱油加铁可预防缺铁性贫血，故A正确；
B．人体内的生化反应大致可分为氧化反应和还原反应，维生素C较容易和氧化性的物质反应，使其失去氧化性，具有还原性，故B正确；
C．人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解，最终生成氨基酸．这些氨基酸一部分重新合成人体所需的蛋白质，故C正确；
D．聚氯乙烯塑料对人体有毒害作用，所以该物质的薄膜不能用于包装食品，在日常生活中常用聚乙烯塑料来生产食品包装袋、保鲜膜，故D错误；
故选D．
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