可以再加些豆腐皮，青菜炖一下可以解腻，具体做法如下：
主要材料：五花肉，干豆腐，葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，冰糖，盐，味精，老抽。
1，五花肉：切成2cm宽的块。
2，把肉冷水下锅，过水撇出血沫。
3，焯好的过程中准备调料，花椒、大料、桂皮、冰糖（我家爱吃甜的多放点）、葱段、姜片。
4，准备干豆腐，切成2厘米左右的长条，系成豆腐扣、备用。
5，锅内放底油，把肉倒进锅里煸炒、炒出肉肉里的油。
6，小火炒哦，炒的时候要不断翻，以免粘锅，炒到油脂多来些，先放花椒、大料、桂皮炒出香味。
7，在放葱段姜片，放冰糖、炒到冰糖融化。
8，倒入老抽，加入足够的开水，大火煮到沸腾后改小火。慢炖。
9，炖到一个小时左右加入豆腐扣，因为炖的时间越长豆腐扣越入味。
10，出锅前放入盐、味精，即可完成。
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