葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)缺乏症（俗称蚕豆病）是一种X连锁不完全显性遗传病，广东人群的发生率约5～10%。患者在食用某些食品（如蚕豆）或服用某些药物（如阿斯匹林、伯氨喹啉、中药的川连、腊梅花）等后，可诱发急性血管内溶血而危及生命。该病可遗传给后代，导致新生儿溶血甚至引起核黄疸。
蚕豆病是由于遗传性红细胞六磷酸葡萄糖脱氢酶(G6PD酶)缺乏者进食蚕豆后，随后发生的急性溶血性疾病，又名胡豆黄，蚕豆黄。常见于小儿，特别是5岁以下男童多见，约占90%，常发生在蚕豆成熟的季节，进食蚕豆或蚕豆制品(如粉丝、酱油)均可致病。
西红柿
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