一、存在位置不同
1、肌间脂肪:处于肌纤维束,均匀地分布于肌肉组织,与肌肉中的膜蛋白质紧密结合在一起。
2、肌内脂肪:存在于肌外膜、肌束膜、肌内膜。
二、供能不同
1、肌间脂肪:提供能量时,能量先是血糖供能;再往后是糖原供能;最后肌间脂肪分解提供能量。
2、肌内脂肪:提供能量时,肌内脂肪供能很少,几乎不供能。肌内脂肪有保持体温的作用。
三、密度不同
1、肌间脂肪:密度较大、体积较小。
2、肌内脂肪:密度较小,体积较大。
四、颜色不同
1、肌间脂肪:呈红色。
2、肌内脂肪:淡黄色或白色。
1、不同地点
肌内脂肪:位于肌肉纤维束内,均匀分布于肌肉组织中,与肌肉中的膜蛋白结合紧密。
肌内脂肪:存在于外膜、束状膜和内膜中。
2、不同的能源供应
肌间脂肪:当提供能量时,能量首先由血糖提供,然后由糖原提供,最后由肌间脂肪分解提供。
肌内脂肪:当提供能量时,肌内脂肪提供的能量很少,几乎没有能量。肌肉脂肪可以保持体温。
3、不同密度
肌间脂肪:密度高,体积小。
肌内脂肪:密度小,体积大。
4、不同颜色
肌内脂肪:红色。
肌内脂肪:浅黄色或白色。
肌间脂肪就是肌纤维束之间的脂肪。人运动的能量首先来源于三磷酸腺苷只有几秒时间;然后是血糖供能;再往后是糖原供能;如果还继续运动消耗的就是肌间脂肪。
肌内脂存在于肌外膜、肌束膜、甚至肌内膜上,营养状况好的家畜,其肌纤维膜的毛细血管上也有脂肪。 肌肉内脂肪与肉品风味有很大的关系,肌肉内脂肪均匀地分布于肌肉组织,与肌肉中的膜蛋白质紧密结合在一起。