你知道梨果的贮藏保鲜应注意什么吗？

梨的贮藏保鲜技术及管理措施一般与苹果相似，可参照苹果的有关方法进行长期贮藏。但有些品种，如鸭梨，对低温比较敏感，同时对环境中的低氧、高二氧化碳也比较敏感。因此在生产中要十分注意，必须采取有效措施加以解决。对鸭梨、雪花梨、慈梨、长把梨等，一般不进行气调贮藏。下面主要介绍与苹果不同的保鲜措施及管理上需注意的问题。梨的干耗（失重）与库房湿度梨果含水分较多，贮藏中失水严重。

因此，无论采取任何贮藏场所，均应注意增加湿度，可随时在地面上洒水或在库内喷雾，以使干耗减少到最低限度。二氧化碳积累与库房通风换气鸭梨、雪花梨、慈梨、长把梨等，对二氧化碳极为敏感，库内二氧化碳高于2%时就会引起果心、果肉褐变等病害。因此，加强库房通风换气，减少二氧化碳积累，以及减少乙烯等有害气体的积累，是梨果贮藏的技术关键。其管理方法是：在贮藏的前期和后期每天通风换气1〜2h，中期每2〜3 天换气一次，每次1〜2h;也可将干石灰装入透气性较好的袋中，直接放入库内，石灰用量为果重的0.5%〜1%，或置于风扇、冷风机下，通过库内气体的循环吸收二氧化碳。该方法操作简单，经济有效，并可减少通风换气所带来的干耗。平时一定要注意管理储藏好的梨果，这样才能更好的，更长久的将梨果存放的时间加长，增加梨果的收入。

温度是梨果贮藏保鲜最重要的环境条件，不同品种要求的贮藏温度不同。一般贮藏保鲜适宜温度为-1～2℃。贮藏温度不能过低，过低果实会产生冷害。梨的冰点在-1.8～3℃，如低于冰点温度梨果就要发生冷害。以一般贮藏保鲜温度不低于0℃，但也不能高于5℃，如果长期超过5℃以上会加速果实衰老和增加腐烂率。湿度也是贮藏梨果的重要条件之一。梨果采收后，通过果皮气孔蒸发水分，如失水过多，果皮铍缩，不会影响外观，也影响梨果的品质。因此，梨果在贮藏过程中要求适宜的空气湿度。一般应保持相对湿度90%～95%，冷库应保持85%～95%梨果贮藏中失水程度因梨果不同。温度和湿度是梨的储藏中必须要注意的事项。