为什么揉面时，越揉越粘呢？

加面粉后揉也会越来越粘，到50分钟后才会变硬。

2025-05-14 21:48:17

推荐回答（3个）

回答（1）：

　　水放多了。
　　1.打面要加足够量的冰块，不然搅拌的时候温度高了，面发过了就没用
　　2.要经常扯一点出来拉一拉，看看弹性。扯开，让它变薄，能扯的跟面膜差不多，厚薄均匀，破洞的边缘也很平滑就差不多了。
　　3.和面不能用力，转着的时候指头要放松，主要用小拇指和大拇指那2处手掌上的肉肉的地方搓。

回答（2）：

不对啊，应该是你兑的水太多了，一般水面适合，就会越揉越光滑，不会粘手的。

回答（3）：

水和面粉的比例不对,水太多了,你再加点面粉吧,一般是10:3左右.