A、和是二氯甲烷，甲烷为四面体结构，连接碳原子的四个原子在空间是相邻，二者是一种物质，故A错误；B、与CH4的空间构型对比，CF2Cl2是甲烷的取代产物，C-Cl、C-F的键长不一样，为四面体结构，不是正四面体，故B错误；C、CHCl3是烷的取代产物，为四面体结构，所以CHCl3的结构简式只有1种，故C正确；D、乙酸与乙醇反应生成乙酸乙酯，属于可逆反应，反应物不能完全转化，故D错误；故选：C．
