我买了一套二手房，房主目前还欠银行7万元贷款，而且还没有房产证，只有和开发商签订的房屋购买合同。

一般说来，如果有贷款，则办理产证的时候，需要把贷款合同连同买卖合同送入房产交易中心办理。办理之后若干时间内就可拿到产证。
所以以你所述，“房主还有七万贷款没有还清”，因此可以推断他当初买房时候贷款已经批下来了。一般如果贷款已经批下来了，那么产证在贷款批下来的若干天（上海这边一般是一个月内）能够拿到产证。 所以我觉得，上家说他现在没产证可能有问题。你一定要去交易中心查询一下此套房产的真正产权人到底是谁。房主可能有隐瞒信息的可能。当然，如果因为当初开发商的原因导致大产证还没有办理的话，小产证的确可能房主未拿到手。
所以建议你去房产交易中心拉一份产权调查明确此套房产的权利人现在到底是谁。随后进行交易比较妥当。
如果以上问题能够搞清楚，那么如果你要买这套房子，的确可以选择由你来还清你上家的贷款，而此部分帮他还的贷款作为你购房款中的一部分进行抵扣即可。

1、欠银行余款你来承担要订个合同，相当于你给他了钱，算到你们之间签订的合同的总价款之内。
2、交清银行款项和办房产证无关；
3、注意这种未办理房产证的房子，房东可能与多人签订买卖合同；
4、去房地产开发商处询问，可否直接办你的名字，省得再交一次税。（契税等）

这样的案例不少见，通常常规流程如下：
第一步：与业主签订房屋买卖协议，注意是《协议》，不是合同哦，先付定金（数额双方协商）。
第二步：由业主先去办理房产证。
第三步：凭借房产证，你就可以和业主签订《房地产买卖合同》，并做首付给他。
第四步：业主拿着首付去银行还贷，注销其贷款；如果你要贷款的话也可以开始申请贷款了。
第五步：根据地方的法律法规及交易中心的规则开始审税等等。
第六步：交易过户，拿房子啦！
谢谢！打字很累的，给个好吧！
注意：前提是业主是真实的哦！假设遇上欺骗的，那，以上作废，直接报警。