用料
黄油 40克 胡椒粉1克
波士顿龙虾650克左右 盐5克
吉士粉50克 鸡汤100克
洋葱100克 香芹100克
葱姜 适量
黄油爆波士顿龙虾的做法
双手分别抓住龙虾的头部和尾部，两手反方向拧，将龙虾拧成两半，头部壳扒开去出腮
把龙虾拧成小块，放在姜葱水中浸泡一会
晾干一下下，裹上一层吉士粉
放入油锅爆炒，然后沥油
另外起锅，加入黄油化开，放入洋葱，香芹粒爆香，再加入鸡汤盐调味
把汤汁，加一点淀粉勾芡，使汤汁稠一点，放入龙虾翻炒，使酱汁完全包裹虾块，出锅装盘，放两片紫苏叶做装饰
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