猪脚姜做好了,鸡蛋变的很硬,猪脚也不太烂,怎么办?

2025-05-21 05:15:18

推荐回答（3个）

回答（1）：

如果您做好的猪脚姜鸡蛋变得很硬，猪脚也不太烂，可以从以下两个方面尝试解决：
1. 食材清单方面：可以在下次做猪脚姜时，增加一些醋和老抽，这样可以使猪脚更加软糯入味。同时，加入一些砂糖可以调节口味，让鸡蛋更加鲜美。
2. 制作步骤方面：在煮猪脚和蛋时，要注意煮的时间、火候、水量和调料的使用。建议在煮猪脚和蛋时，根据具体情况调整煮的时间，一般煮1-2小时即可。使用中小火煮，保持水温稳定，让猪脚和蛋充分入味。加入足够的水，让猪脚和蛋充分浸泡在水中。加入足够的调料，如姜片、八角、桂皮等，让猪脚和蛋充分入味。
希望以上建议能够帮助您解决问题。

回答（2）：

你好，猪脚姜要慢慢炖猪脚，大概一个小时以上才会有的烂，一般用高压压三十分钟，而且猪脚之前煮二十分钟比较好，鸡蛋要后放，放早了煮久了就没有营养了，鸡蛋差不多好了剥皮以后煮十分钟就够了

回答（3）：

我的也是鸡蛋很硬！不是说做好一锅姜醋汁能吃一个月吗？一开始猪脚还有点糯，第二次加的猪脚也硬的嚼不动！说猪脚生姜都要炒干，不加水分。根本办不到！砂锅慢炖一小时，一小时半，两小时，猪脚都硬的无法，只好加水改用高压煮半小时，猪脚终于软了，但鸡蛋硬的不能吃。