冰酒的种类，还有他对人体的益处

种类：
冰酒产自于德国，由于天气的严格要求现在加拿大是最大的冰酒生产国，冰酒在加拿大被誉为“国酒”。冰酒主要分为冰白葡萄酒和冰红葡萄酒两种。那么有人会问了，冰红和冰白，只是一个使用红葡萄酿制，一个使用白葡萄酿制这点差别吗？他们真正的差别有在哪呢？
　　其实冰红和冰白的差异不仅是一个是红葡萄酿制，另一个是白葡萄酿造这么简单，除了葡萄的品种不同，它们的酿造工艺也不同，冰红葡萄酒的酿造比冰白更为复杂，这也是它相当稀少的一个原因吧，我国也仅有祁连冰谷能够酿造冰红葡萄酒，它主要是以红葡萄美乐酿造，将葡萄皮中的天然花色素浸渍在葡萄汁中，这一步在酿造冰红的时候很重要。冰红葡萄酒液呈现红色，口感比冰白更饱满，适宜在12-18℃之间饮用，年份越长，温度应该越高。冰白葡萄酒酒液呈现金黄色，口感比冰红更加清新爽口，并带有杏、柠檬酱、花蜜、干果的香气，适宜在4-10℃下饮用，温度不要太低，会影响酒的香气。
益处：
葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。
　　特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement)，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。
　　因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。

冰酒的种类
冰酒的种类也在逐渐增多，以往只知道红冰和白冰，现在又有了汽泡冰酒、辣冰酒等等。
喝冰酒的好处
1.由100%的葡萄汁酿制而成的冰酒，不仅美味可口，而且营养价值非常丰富，这是其它任何饮料酒所无法比拟的。冰酒中一般含有15％-25％易被人体吸收的葡萄糖和果糖，含各种有机酸0.3％-1.5％，各种矿物质成分0.3％-0.5％，其中的钙、钾、镁、磷、铁、锌、硒等微量元素，都能直接被人体吸收利用。硒是人体免疫系统的强化剂，也是一种很好的防癌、抗癌的微量元素。
2.冰酒中，锌和硒的含量适中，符合人体的需要。其所含的B族维生素、维生素C等，能够维持人体正常的代谢，是生命和健康所必需的。
3.冰酒还含有人体代谢所需的氨基酸，红冰酒中的多酚类化合物能扩张血管，使血管壁保持弹性，提高毛细血管的扩张力，杀死细菌或病菌。喝冰酒不仅有消毒清淤利尿的作用，而且能降低血压，对心血管系统有保护作用，降低心肌梗塞的风险。

冰酒主要分为白冰酒和红冰酒二大类：

白冰酒，一般用冰冻的维达尔(Vidal)和雷司令(Riesling)白葡萄酿造。酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4℃-10℃比较合适，温度太低会影响酒香的挥发。

红冰酒，用红葡萄酿制，主要以品丽珠(Cabernet Franc)和梅洛(Merlot)品种居多，玫瑰红色的汁液，红莓果香，酸甜可口。酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在 12℃-18℃之间;年份越长的冰酒温度适宜越高。

冰酒最大的魅力不仅在于好喝上口，更在于它对人体健康的促进作用。根据相关调查统计表明，生活在盛产冰酒区域的人们，平均寿命较长，这与当地居民经常饮用冰酒有关，所以在葡萄种植园工作的农民，平均寿命达90岁以上。而最新医学研究结果也表明：经常饮用冰酒，对人体有着非同小可的意义。

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