哪里柿子最好吃

秋天就是一个应该吃柿子的季节啊，我国柿品种有1058种，通常分为甜柿和涩柿两大类；以果实形状不同又可分为圆柿、方柿、长柿、葫芦柿及牛心柿等。全国各地柿子各有特点，那么哪里的柿子是最好吃的呢？

1陕西临潼火晶柿


火晶柿子软化后，颜色呈火红色，形状如同火球，透亮好似水晶，故称为“火晶柿子”。

柿子被摘下来后存放月余至熟软脱涩，用吸管吸溜一口，味醇凉甜的汁液缓缓坠入肺腑，一时会吃得无语凝噎，词藻辞令也不可尽述其美。

2陕西富平尖柿


富平尖柿，“优秀”柿饼的前生，皮色橙红、透明无籽、汁多肉软、甜美非常。

尖柿做成柿饼尤佳，柿霜白厚，细韧有嚼劲。


富平柿饼，个个柿霜白厚、底亮质润、软糯香甜，撕开之后甚至能看到晶莹的流心。

虽经晾晒但水分饱满，一口下去，通红的果肉闪着剔透的微光缓缓淌出，软糯但富有嚼劲地与唇齿纠缠不休。

3桂林恭城月柿


恭城月柿的鲜果橙红鲜艳、脆甜可口、饱满多汁，结霜脱涩后的冻柿子甜蜜软糯。

最适合做成柿饼，质软透明，表皮有层糖分蒸发后形成的白霜，既甘甜又有嚼劲。

4湖北罗田甜柿


罗田甜柿最大特点是不经人工脱涩即可食用的自然脱涩品种，生食口感好。

与别的产地出产甜柿相比，罗田甜柿籽粒少，其中錾子石甜柿不超过三颗籽，方便人们食用。

5河南牛心柿


因形似牛心而得名，果形呈圆锥形，果皮光滑，颜色为橙黄和橙红色。

脱涩吃脆酥利口，烘吃汁多甘甜，晒制的牛心柿饼，甜度大、纤维少、质地软、吃起来香甜可口，使人有食后复思的欲感。

将柿饼放在冷水中搅拌，能化成柿浆，可和蜂蜜媲美，别有风味。


爱柿子的人爱它的清凉甜美，谈柿色变的人则忌惮它留在嘴里涩涩的感觉

你好
​说到柿子，相信大家都非常熟悉了，这是一种软糯香甜的水果，它产量高，营养丰富，也是我们最常见的水果之一。但大家可知道，柿子除了可以直接吃以外，还能够做成很多好吃的呢？嘿嘿，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享除了生吃以外，柿子的几种简单美味的特色吃法，喜欢吃柿子的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：干柿饼

准备食材如下：柿子30个（柿子不要太软的，要比较硬的，软的不好剥皮）

具体做法如下：柿子可以事先清洗一下， 柿子做削皮处理，将削完皮的柿子，用线穿起来晾晒，最后，凉晒一段时间之后，可以将柿子捏成柿饼的形状即可。

做法2：黄桂柿子饼

准备食材如下：面粉150克，核桃40克，柿子3个，熟粉15克，绵白糖20克，黑芝麻10克

具体做法如下：小柿子剥皮放入容器中用勺子捣烂，加入面粉，揉成柔软的面团醒一会，熟核桃仁在案板上压碎，加入黑芝麻白糖和适量熟粉拌匀即成馅料，醒好的面团分成剂子，取一份分好的剂子在手掌压扁，放入适量馅料，像包包子一样封好，捏紧后用手压成小饼，煎锅放适量食用油放入做好的柿子饼生坯，小火煎制，煎至两面金黄熟透即可！

做法3:芝麻柿子饼

准备食材如下：柿子8个，中筋面粉150克，熟糯米粉100克，芝麻适量

具体做法如下：柿子洗干净去蒂，剥皮，将柿子用勺子或者料理机碾压成泥，准备熟芝麻，面粉，熟糯米粉，将两种粉混合后加入柿子泥中，和成柔软的面团静置30分钟，面团均分为10份，擀成薄厚适中的小饼，两面均匀的沾上熟芝麻，依次做好所有柿子饼，醒10分钟，平底锅倒入适量油，入柿子饼，小火煎至一面微焦，翻面煎至两面金黄熟透即可！

做法4：柿子酱

准备食材如下：柿子8个，白糖30克，清水250毫升

具体做法如下：将柿子清洗干净，然后剥去外皮，取出果肉，然后加入250毫升的清水，加入30克白糖，放入料理机种打成糊，再放入锅中，边煮边搅动，煮至水分蒸发，变得浓稠即可盛出，果酱的吃法很多，大家平时都用得上，最好用密封玻璃罐保存！

做法5：开胃柿子糕

准备食材如下：熟透柿子300克，玉米淀粉50克，冰糖20克

具体做法如下：在淀粉中加入100克清水，搅匀备用，柿子去皮、切块，放入破壁机内，搅打细腻，柿子汁倒入锅中，再加入水淀粉、冰糖，开中火，用铲子不断搅拌，熬至粘稠状态，模具刷油，底部铺一层油纸防粘，家里没有模具用玻璃碗也可以，将柿子汁倒入模具内，表面抹平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时左右，去掉保鲜膜，给柿子糕脱模，切成小块，超级Q弹。

好啦，朋友们！柿子的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
望采纳祝你好运

陕西富平尖柿,天选之柿的成饼路,富平尖柿，“优秀”柿饼的前生，皮色橙红、透明无籽、汁多肉软、甜美非常。不是哪个妖艳贱柿都能变身柿饼的，柿子化身柿饼，好比修仙，没点天赋和资质，受不了风吹日晒的“劫难”，那是断断不行的。富平尖柿就属于那种任督二脉被打得通透，天赋异禀，还吃苦耐劳的种子型选手。从柿子变柿饼，需经历的九九八十一难对“抗击打能力超强”的尖柿而言，全都不在话下。

湖北罗田甜柿，无需脱涩却甜到心坎，和需要脱涩的涩柿相比，自然脱涩的罗田甜柿简直太可爱了!錾字石村所产的甜柿，在罗田甜柿界绝对要高人一等的，因其鲜美艳丽，核少糖浓而圈粉无数。个大籽少、皮薄肉厚，甜脆可口等优势，更促进了罗田甜柿的声名远播。

哪里的柿子最好吃？

陕西临潼火晶柿

因电视剧《长安十二时辰》爆红的火晶柿子，关掉影视剧的美化滤镜之后，它还会那么美味嘛？答案是肯定的。

火晶柿子，顾名思义就是当柿子熟透后，色红耀眼似火球，晶莹剔透如水晶而得名。火晶柿子属陕西临潼出产的最为地道，味道极甜，酸味极低，因此被誉为“最甜的金果”，相传还深受慈禧喜爱。

临潼火晶柿子的独特之处，在于浆汁丰满到足以用吸管吸食。未曾想到在它娇小妖艳的身体里，竟藏着一颗温柔甜润的心，嘬一口果酱，鲜美甘珍之感油然而生，瞬间甜至心坎。

这样看来，雷佳音在剧中吃火晶柿子时一脸享受的情景，说是复刻事实也定然不会引起异议。

陕西富平尖柿

富平县是全国有名的“柿子之乡”，当地盛产尖柿。

这种尖柿，果大均匀，形如圆锥，于霜降前后成熟，挂在树上像极了一盏盏喜庆的红灯笼。因其好旋皮，果肉致密，浆汁多，利于悬挂晒干等诸多优点，所以是制作柿饼的不二之选。

▲制作柿饼的第一步，就是旋皮

按照柿农的习惯，制作时分旋皮、晒饼、捏饼、潮霜、贮存5道工序，每道工序都十分讲究。制柿饼的时节，尖柿产区家家户户院落的屋檐下，挂满横梁的一串串柿饼，将房屋笼罩在一片明艳辉煌的底色之中，不自觉令人联想起“色胜金衣美，甘逾玉液清”的诗句。

柿饼凝霜后，其制作就算大功告成了，轻轻掰开一枚果霜白厚的柿子，清甜的馨香扑面而来，放进嘴里，细细品味，蜜浆止不住地往嘴里钻。将两个柿饼并蒂相对合在一起包装，就成了著名的“合儿柿饼”，以示成双成对的吉祥之意。

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湖北罗田甜柿

罗田甜柿是自然脱涩的甜柿品种，生食口感极好，在罗田县这个“中国甜柿之乡”里，尤以的錾子石甜柿最为盛名。

▲以甜脆著称的罗田甜柿

錾子石甜柿是原产我国唯一的完全甜柿，以其皮薄肉嫩、核少汁多、生脆糖浓等特点而享誉世界。甜甜脆脆的柿肉，充盈着味蕾，反复咀嚼，始终清脆甘甜，幸福感填满心间。

罗田县位于大别山腹地，那里山清水秀，古柿子树漫山遍野，肆意生长，河边、山上、房前屋后随处可见，真不愧是名副其实的甜柿村。罗田甜柿的鲜甜，在你来过罗田，吃过罗田甜柿之后，再评价也来得及，只怕到时候你就不愿离开了。

山东曹州耿饼

菏泽自古有曹州之称，曹州镜面柿又名曹州耿饼，以耿庄所产柿饼风味最好。

曹州耿饼相传已有上千年的生产历史，早在明代就驰名全国，被列为进献朝廷的贡品，也是山东菏泽汉族传统名点。名声大振的曹州耿饼，橙黄透明，肉质细软，霜厚无核，入口成浆，丝丝甘甜紧扣心弦，分外独特。

但其实决定曹州耿饼的优劣，不仅得依靠镜面柿的品质，还得讲究制饼工艺。

选果严苛，去皮要求干净、薄且均匀，晒饼要求条件完善、翻面有序，上霜更是需要严格把控温度，每一步都异常重要，因此做出来的耿饼向来无可挑剔，心血一分一毫都不会白费。

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河南渑池县石门沟牛心柿

牛心柿产于渑池县石门沟，因其形似牛心而得名，10月份成熟时果色为橙色，与秋共色说的就是它。

石门沟牛心柿脱涩后，生吃脆酥利口，烘干吃甘甜味浓，而晒制的牛心柿饼，甜度大、纤维少、质地软、吃起来香甜可口，使人有食后复思之欲。

相传景帝曾对牛心柿赞美有加，有言:“柿饼珍奇，内核不必”，可见其美味之不俗也。此外，牛心柿饼在吃法上另有别开生面之趣，将其放在冷水中搅拌，能化成柿浆，可和蜂蜜媲美，又甜又爽，像吃冰淇淋一般，什么烦恼情绪，全都不见。

山西蒲州青柿

山西蒲州一带，自å