生水可以腌制咸鸭蛋会变臭吗

2025-05-18 08:51:17

推荐回答（5个）

回答（1）：

会，水必须要烧开。
腌制方法：
1、不能有生水，蛋洗好应晾干备用
2、盐要够量，大粒盐加入水中要煮开消毒
3、盐必须搅拌才可以充分溶解，不搅拌，水下有不溶解的盐，浓度不够
4、放入蛋后，水要淹没蛋。
5、3斤鸭蛋，1两白酒、烧酒（浓度高些），每个鸭蛋表皮抹一下，又消毒、又出油。
6、煮盐水时加20粒花椒，腌蛋更有香味。

回答（2）：

腌蛋会不会变臭主要看盐放的多少，通常生水和熟水里那点细菌不会造成很大的影响。就是简单的说放在阴凉地方放多点盐密封。

回答（3）：

变臭是腐败菌在蛋中繁殖了，饱和食盐水是可以杀菌的，能否变臭就取决于食盐浓度了。

回答（4）：

绝对的！

回答（5）：

最好用开的水腌