橘子打蜡可以增加色泽、光泽。
外观漂亮,如果是果蜡那高分子脂肪酸,不溶于水,平时的水洗方式洗不掉表皮的蜡。
但有商贩使用工业蜡给水果上色,这是不能容忍的。
小贩说,打蜡橘子“卖相好”,消费者都愿意买,所以大部分产地橘商都上蜡;
哎,心寒哪。
专家建议,市民应尽量少买打蜡橘,打蜡橘子皮别泡水喝。
橘子刚上市的这段时间水分比较大,打蜡就是为了让橘子更好地保存住水分。
选购橘子的时候可以先闻一下,如果闻起来味道刺鼻,那很可能就是工业蜡,最好不要购买。
橘子是多年生芸香科植物的果实,中国也是橘树的主要发源地之一。中国古人食用橘子,并且将野生橘树进行人工栽培,历史悠久。
防止水分流失和氧化腐烂
颜色鲜艳,样子好看,