A、蒸发时，当蒸发皿中出现较多液体就停止加热，利用余热将剩余的水分蒸干，不能蒸干后再停止加热，A不正确；B、浓硫酸稀释要将浓硫酸慢慢注入水中并不断搅拌，但不能在量筒中稀释，要在烧杯中稀释，B不正确；C、实验中洒出的酒精在桌面上燃烧起来，立即用湿抹布盖灭，隔绝空气能灭火，C正确；D、测试某溶液的pH时，将待测液滴到pH试纸上，滴待测液之前不能先用水润湿试纸，D不正确；故答案选C．
