什么是食品添加剂？

2025-05-20 12:05:12

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回答（1）：

食品添加剂
是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者
天然物质
。
特征
食品添加剂具有以下三个特征：
1、为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；
2、既包括人工合成的物质，也包括天然物质；
3、加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
扩展资料:
食品添加剂的目的：
1、保持或提高食品本身的营养价值，比如高钙饼干、高铁酱油里的
营养强化剂
；
2、作为某些
特殊膳食用食品
的必要配料或成分，比如婴幼儿配方食品中使用的
酸度调节剂
碳酸钾
、
碳酸氢钾
；
3、提高食品的质量和稳定性，比如食用油中的
抗氧化剂
；
4、改进食品感官特性，比如冰激凌中的
乳化剂
、
增稠剂
；
5、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏，比如果肉罐头里的防腐剂和
充气包装
中的氮气。
参考资料:
百度百科
-食品添加剂

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