啤酒鸡怎么烧好吃

啤酒鸡的做法（一）
原料:
葱,
姜,
蒜,
干辣椒,酱油,
白糖,啤酒,鸡腿2大只
1.
切葱,
姜,
蒜,
干辣椒段备用;
鸡肉切成小块备用.
2.
锅烧热,
加油少量,
不用太多,
比平时炒菜多一倍即可.
3.
油热一些,
下葱姜蒜和辣椒,
略微翻炒后,
加入鸡块爆炒.
4.
加入酱油,
白糖一勺和辣椒酱一勺.
(辣椒酱不加也可),
继续翻炒.
5.
水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢)
6.
加啤酒,
收干后起锅.
啤酒鸡的做法（二）
材料：鸡翅膀
调料：植物油，啤酒，酱油，白糖
制作方法：
1.
先把鸡翅膀放到开水里面煮一下，等颜色变白就可以捞出来了，把水沥干。
2.
把锅倒油烧热，把鸡翅膀倒入锅里面，翻炒几次，加入数量相等的酱油和啤酒（大概159克左右，，啤酒多放点是无所谓，酱油不能多放）还有少许的白糖。然后把锅盖一盖，焖20分钟，打开锅盖，这个时候，锅里的汁液应该很黏稠，这个时候就可以装盘了。
啤酒系列之干锅啤酒鸡的做法（三）
通常是肉腌制好，先炸过，放调料炒香，煮好，然后直接放锅里，锅底垫一些蒜苗，或者是直接放锅里。开小火慢慢的煮，要不停的翻动，要是太干了，就加啤酒，一面吃，一面加啤酒。煮得锅里滋滋的直冒烟，香喷喷的让人止不住口呀！
等肉肉吃得差不多后，加上高汤，然后烫一些蔬菜、蘑菇，或者粉之类的dd。
干锅啤酒鸡
材料：鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）、啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
做法：1、将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分盛起。锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
2、将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。（如果能先过油是最香的啦）
肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。
3、和鸡肉捞在一起翻炒。
倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。
啤酒鸡
材料：
1。
整鸡一只。
啤酒3罐。
姜，葱，蒜
若干。
盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（盐带出鸡汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味）
做法:1.将整鸡切小块，冲洗，沥干。放若锅中。
2.放入姜葱蒜和所有调料。
3.倒入3罐啤酒，浸过鸡块即可。
4.锅置火上，大火烧开。
5.调小火，煮15至20分钟。
蘸料:放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，淋入盐中。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好配制。

啤酒鸡这样做，鲜香病辣，比饭店的还好吃