A、幼儿及青少年的佝偻病，与缺少钙元素有关，故A错误；B、甲状腺肿大，与人体缺少碘元素有关，故B错误；C、食欲不振，生长迟缓，发育不良，与人体缺少锌元素有关，故C错误；D、在酱油中加入铁强化剂，是我国为解决缺铁性贫血而实施的项目，故D正确．故选D．
