主料
猪肉
1斤
粽叶
20张
咸蛋黄
10粒
辅料
食用油
2汤匙
盐
6勺
生抽
2茶匙
老抽
1茶匙
蚝油
1汤匙
碱水
0适量
步骤
1.猪肉切成拇指样大，倒入适量的生抽老抽拌匀，腌制4小时
2.糯米洗净，浸泡四小时
3.咸蛋黄蒸熟，一分二，备用
4.粽叶剪去两头，洗净沥水
5.糯米沥水
6.食用碱加少许水溶化
7.糯米倒入一个干净的菜盆中，加入食用油，盐，生抽，老抽，蚝油，碱水
8.用手拌匀.
9.取一片粽叶，做成一个漏斗型，再转一圈，呈一牛角状.
10.加一勺米，用一根筷子插几下，让米更好的进入角
11.用食指压紧，放一块咸蛋黄
12.盖上一层糯米压实，再加一块肉
13.在加糯米压实，大拇指压粽叶
14.盖上粽叶
15.将右边的粽叶轻轻的往里压实
16.抽出拇指，将上面盖下粽叶压实，多佘的粽叶转角
17.怕漏角，用粽叶加固一下
18.有棉线固定好，绑紧
19.全部包好以后放入高压锅中。加满水煮30分钟，焖一下，开盖再次加满水，再次上阀煮30分钟，关火，晚上做好，次曰早上开盖即可
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