自己做的猪肉黄瓜饺子怎么做好吃又简单，做法图解分享

主料

• 黄瓜 ：300

• 猪五花肉 ：500

• 面粉 ：300

• 辅料

• 蚝油 ：适量

• 花椒 ：适量

• 盐 ：适量

• 八角 ：适量

• 生抽 ：适量

• 香蘑 ：适量

• 香油 ：适量

• 具体步骤

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  第一步

  1.将面粉和成软硬适中的面团，盖上盖子醒着。

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  第二步

  2.将肉剁碎，加入葱一起剁成肉糜。

• 第三步

  3.把花椒、八角和香蘑煮成料水。

• 第四步

  4.将煮好的料水分多次剁入肉馅中。

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  第五步

  5.剁好的肉馅儿放到盆里，加入生抽、蚝油、盐和香油。

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  第六步

  6.将肉馅儿拌匀后喂5分钟左右。

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  第七步

  7.黄瓜洗净。

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  第八步

  8.将黄瓜切成碎末后拌入肉馅中。

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  第九步

  9.将面团做成剂子。

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  第十步

  10.将剂子擀成中间略厚边缘略薄的饺子皮。

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  第十一步

  11.饺子皮上上放上馅儿。

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  第十二步

  12.先将中间捏住。

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  第十三步

  13.再将饺子捏好。

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  第十四步

  14.一次将饺子包好。

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  第十五步

  15.将饺子放入开水锅内煮，大火烧开后转至中火。

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  第十六步

  16.煮熟后捞出

烹饪技巧

• 煮饺子时水里放少许盐，并且在煮的时候加三次冷水，这样饺子皮不容易破碎，且饺子皮晶莹有劲。看饺子煮熟没有，把饺子捞出，轻轻按下，如果松开之后饺子皮马上就鼓胀起来就是熟了。