血鸡蛋能吃不？鸡蛋打开里面的蛋清全是血红色的，这是怎么回事？

鸡蛋打开里面的蛋清全是血红色的鸡蛋不能吃。

在2016年的时候厦门的曾女士买回来一斤18元的土鸡蛋，做早餐时，敲开其中一个，眼前的一幕让她惊呆了，蛋清居然是红色的，蛋黄也裹着一层淡淡的红色。

随后曾女士联系了记者，记者联系康品生态农业产品管控中心负责人陈先生。陈先生认为曾女士所买的并非农家蛋，而是饲料鸡产的蛋。

陈先生说，有的养殖户为了让蛋黄发黄发红，会在饲料中添加佳丽素。虽然国家允许添加佳丽素，但有剂量的要求。

曾女士买的鸡蛋，蛋清和蛋黄呈红色，很有可能是添加佳丽素时没有搅拌均匀，鸡摄取的色素太多所致。陈先生说，这种鸡蛋多少会对人体有伤害。

由此可见，因为血鸡蛋会对人体有伤害，所以鸡蛋打开里面的蛋清全是血红色的鸡蛋的不可以吃的。

扩展资料：

在营养学界，鸡蛋一直有全营养食品的美称，从古至今，鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客，几乎每天都离不开它。

相比馒头、包子、油条等早餐，鸡蛋更耐饿，且饱腹感强，搭配米粥一起吃，油分少，为身体补充营养、能量的同时，更有助于减肥。

有研究发现，早餐吃荷包蛋、水煮蛋、蒸鸡蛋的人相比其他人能减去三分之二的体重。并且鸡蛋的优质蛋白仅次于母乳，一个鸡蛋中大约含有7克蛋白质，其中又包括人体所必须的八种氨基酸。

参考资料来源：人民网—蛋清变“蛋红” 这种蛋对人体有害不要食用

参考资料来源：人民网—鸡蛋的好处竟然这么多!

不能吃。

血色鸡蛋清有两个原因：

1、母鸡因大肠杆菌感染而引起输卵管重度发炎。

2、在饲养过程中添加了问题饲料。

新鲜鸡蛋摸起来不会特别光滑，手指的触感稍微会有一点麻。正常的鸡蛋蛋黄应该是浅黄色的，深红或者深黄则不正常。最重要的是鸡蛋里面蛋白分两部分，一是稀蛋白，一是稠蛋白，新鲜的鸡蛋两部分蛋白界限是分明的，如果鸡蛋不够新鲜的话，时间长了这两部分蛋白看起来会很混、很稀。

扩展资料：

吃鸡蛋注意事项：

1、鸡蛋与豆浆同食降低营养价值

经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之对身体有益，从科学饮食角度讲，豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。

2、吃未熟鸡蛋易引起腹泻

鸡蛋在形成过程中会带菌，细菌会穿过蛋壳上的小孔，进入蛋内，而未熟的鸡蛋又不能将细菌杀死，轻则会引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。

3、鸡蛋与糖同煮导致血液凝固

因为在长期加热的条件下，鸡蛋中的氨基酸与糖之间会发生化学反应，结果生成一种叫糖基赖氨酸的化合物，破坏了鸡蛋中对人体十分有益的氨基酸成分。

参考资料来源：

人民网-鸡蛋虽好禁忌多 鸡蛋6吃法会丧命

人民网-市民超市买到“流血”鸡蛋 兽医局：对人体无害

蛋清呈血红色的鸡蛋是很少见的，但市民可以放心食用。主要原因可能是鸡在产卵的过程中，卵黄进到了输卵管当中。简单地解释就是血管破了
，血液流入蛋清中，才出现了血红色的蛋清。

出现这种蛋清是红色，这个鸡蛋是不能吃了。鸡蛋出厂会放在那种鸡蛋板里面，鸡蛋板是纸的，然后鸡蛋板湿了，鸡蛋长时间放纸板上二三个月后长霉，鸡蛋进入细菌感染然后打开鸡蛋里面就是红色和黑色的，这样的鸡蛋最好不要使用

我以一个农民的身份回答你，你们说的所谓的血鸡蛋，实际上应该是吃了虫子或鱼虾河蚌之类的所至，这个才是真正的营养蛋，天然蛋，放牧蛋。我们这的放牧鸭子生出来都是这样的蛋！中国农业大学畜牧专家季海峰博士，还敢称是专家，真的是他妈的操蛋。