黄油和糖粉一起打发，黄油就会变得很软，有糖。加入鸡蛋就会融化糖，这样做出的饼干很酥。
那为什么在打发黄油是加入蛋液蛋黄油就化了，因为那个一十代黄油已经过喜事就会化。
因为打发会产生热量，而黄油就是固体油受热就化了。
黄油因为温度高融化了
