速冻包子原理是？

2025-05-22 08:27:58

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用发酵好的面团用包子机或饺子机将包子做成型，成型后，将包子放入速冻柜里面，根据包子皮的薄厚，大约30到50分钟之间使包子或者饺子的中心温度快速降到零下10度到零下18度，致使整个包子里外全部结冻，从而包子里面食材的水分不会被包子的皮吸收，再将包子放入冷库中，再进行售卖，即使3个月后再将包子蒸熟，包子里面的食材还是跟原来一样，原汁原味，从而达到最新鲜的效果。华尔的速冻柜做得不错，可以看看。