额角尖端的长度不超出第1触角柄的第2节，其齿式为7-9/1-2；头胸甲较短，与腹部的比例约为1：3；额角侧沟短，到胃上剌下方即消失；头胸甲具肝刺及鳃角剌；肝剌明显；第1触角具双鞭，内鞭较外鞭纤细，长度大致相等，但皆短小（约为第1触角柄长度的1/3）；第l-3对步足的上肢十分发达，第4-5对步足无上肢，第5对步足具雏形外肢；腹部第4-6节具背脊；尾节具中央沟，但不具缘侧剌。
南美白对虾的外形及体色酷似中国对虾和墨吉对虾，最大体长可达23厘米（图1）。正常体色为白色而透亮，大触须青灰色，步足常为白垩色，全身不具斑纹；额角稍向下弯，额角短；头胸甲比其他对虾短，与腹部之比为1∶3，第一触角具双鞭。但仔细观察，会发现南美白对虾的外壳密布许多细小斑点，尤其在体长2～5厘米的幼虾身上更为明显。
图1养殖南美白对虾
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