胆结石吃什么蔬菜和水果好？

各种新鲜蔬菜都可以吃，蔬菜和水果含维生素B1及维生素C，（葡萄、橘子、山楂、苹果这类有着明显酸味的水果别吃），它们在体内最后代谢产物是碱性的，尿酸在碱性尿内易于溶解，故有利于治疗和预防结石。 不过别吃菠菜，如果食物中草酸盐摄人量过多，尿液中的草酸钙又处于过饱和状态，多余的草酸钙晶体就可能从尿中析出而形成结石。在食物中，含草酸盐最高的是菠菜，可食猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清。 忌食油炸食物、动物脂肪及内脏，慎食蛋黄、鱼、甲壳类动物。忌烟酒及辛辣食物。因为肉类代谢产生尿酸，动物内脏是高嘌呤食物，分解代谢也会产生高血尿酸，而尿酸是形成结石的成份。因此，日常饮食应以素食为主，多食含纤维素丰富的食品。

1、饮食宜清淡易消化，宜食含丰富营养，维生素的食物，多食含维生素a的食物如绿色蔬菜，胡萝卜，西红柿，玉米等(2)宜多吃水果(3)宜用植物油烹调(4)宜多吃豆制品。如腐竹，豆腐等(5)宜多吃瘦肉，鸡，鱼(鳗鱼除外)(6)宜多吃具有利胆的食物如山楂，乌梅，玉米须，荠菜，茉莉花，玫瑰花(泡茶饮)，西瓜，西瓜是天然的利尿剂。要经常吃西皿，且要单独吃，不与其他食物并用。西瓜有清净体内的作用，但勿与其他食物同时食用、梨汁、乌梅桃仁
乌梅每天5枚，或生核桃仁每日100克，多饮水服用，对磷酸盐结石有防治作用(7)饮食要讲究卫生，生吃瓜果一定要洗净，防止吃入蛔虫卵(8)烹调方法以炖，烩，蒸为主、玉米是可以吃.但对胆结石不会产生什么作用的.也不用刻意的去多吃

多吃含算高的食物，有利于排石，如菠菜、韭菜、芹菜、苹果、香蕉等都挺好的，注意多喝水，不要憋尿。

合理的膳食结构是有效降低胆石症、胆囊癌发病的最有效的预防措施之一。胆结石患者在术后要注意饮食调节，膳食要多样化，要注意多吃含丰富纤维的新鲜水果和蔬菜，如香蕉、红薯、西红柿、土豆、胡萝卜、菜花、茄子、糙米、海藻等。要注意少吃富含动物性脂肪的蛋、奶油、牛油、肝、鱼卵类等食物，以防止患者胆固醇的升高。同时要注意少吃刺激性的食物如辣椒、咖喱、辛香料、碳酸饮料，以防止结石的产生。