此处的“木须”乃此苜蓿也，而不是一般饭店的菜谱上那样写的“木须”。而叫这个苜蓿是因为鸡蛋炒熟后类似苜蓿花，所以取这个名字。 西红柿炒木须就是西红柿炒鸡蛋 而木须肉就是鸡蛋炒肉，里面的一般会加木耳和黄瓜片，做以点缀。
