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工业糖的工艺流程和目前所遇到的问题？制糖工业技术的瓶颈？工业葡萄糖的应用是什么？

2025-05-19 23:35:03

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回答（1）：

主要问题：工艺已沿袭几十年，没有大的突破；工艺过程管理仍比较粗放；如何契合目前的大数据技术。瓶颈：也是前面所说的主要问题，工艺技术多年来未见有明显的突破性改进，工艺过程的在线监测薄弱，工艺管理的基础数据不足，基础研究工作缺乏。工业糖的主要消费是饮料、糖果饼干类、奶品等行业，直接零售的量占比较少。目前解决工艺方面碰到的困难都是各工厂依靠制糖专业毕业的技术人员自已研究解决，比较表面，用比较直接的方法，很少做深入的基础研究工作，老板也没工夫、闲钱花在这上面。更多了解，可以来“平方学糖”互相探讨。