江苏或者南京关于招投标过程中投标企业串标、围标有哪些规定，如何认定和查处？

招投标法及相应司法解释有具体规定。
纵横法律网 徐涛明律师

《江苏省招标投标条例》
第二十九条 下列行为均属投标人串通投标报价：
　　（一）投标人之间相互约定抬高或者压低投标报价；
　　（二）投标人之间相互约定，在招标项目中分别以高、中、低价位报价；
　　（三）投标人之间先进行内部竞价，内定中标人，然后再参加投标；
　　（四）投标人之间其他串通投标报价的行为。
　　第三十条 下列行为属于招标人与投标人串通投标：
　　（一）招标人在开标前开启投标文件，并将投标情况告知其他投标人，或者协助投标人撤换投标文件，更改报价；
　　（二）招标人向投标人泄露标底；
　　（三）招标人与投标人商定，投标时压低或者抬高标价，中标后再给投标人或者招标人额外补偿；
　　（四）招标人预先内定中标人；
　　（五）法律、法规规定的其他串通投标行为。

《刑法》
第二百二十三条　投标人相互串通投标报价，损害招标人或者其他投标人利益，情节严重的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
　　投标人与招标人串通投标，损害国家、集体、公民的合法利益的，依照前款的规定处罚。

纵横法律网 朱苏伶律师

江苏省建设厅有相关规定！具体电话联系！因为招投标相关法律法规比较多，需要专业人员负责！具体再联系吧
纵横法律网 周是宏律师