筷子是谁发明的，在哪个朝代？

我国是世界上最早发明和使用筷子的国家,远在商纣时期,我国古人就开始使用筷子。

筷子在一些研究者看来，这是中国的，在饮食上是中国的国粹。在我们的《周礼》上就记着：“子能食食，教以右手”。就是说孩子到能吃饭的时候，你一定教他用右手拿筷子吃饭。筷子，从文献记载来讲，应该是在商代最早发明。但是，考古提供一些证据呢，应该说能证明商代有了筷子，但是还可以往前提。因为在殷墟出土了一座大墓里头出土了铜制的筷子头，它只是一个套头，铜做的。然后上面要接上一个木杆，来做成一个完整的筷子。当然，现在出土的时候，那木杆已经腐朽了。最早的筷子应该是比较简单，后来就做成铜的，做成了金银的，甚至是还有玉的，但大量地使用的还是竹木制的。

我们现在发现最早的铜筷子，应该是属于春秋时代的，在云南的一座铜棺里头，发现有一双筷子。另外，在安徽的贵池一座春秋墓里头发现了一双筷子。这个筷子有圆的，有扁的，还没有像我们现在的一头圆一头方的这种筷子。我们还要提到汉代画像石。汉代画像石里头有很多使用筷子的场面，在他们的饭桌上，在他们的盘子、碗里头，都明确地放有筷子，它都刻画出来，比较生动。其中，有一幅 《孝子图》，他的儿子拿着筷子夹着一个食物送到他父亲的嘴里去，表示他的孝敬，表现了用筷子的场面。在敦煌的一幅壁画上面，也是男男女女围坐在一起，在吃饭，大家每人面前除了一个勺子，还有一双筷子，这两大件，一件不能少。

在著名的《韩熙载夜宴图》里头，在这些夜宴的主人的餐桌上面，也放了有筷子。不仔细看呢是看不出来，但是当时的画工是很仔细，是画了筷子的；而且是一个人一双，是画得很明确。在其他的一些绘画的材料上，我们都能看到筷子的图像，它表现了古代中国人把筷子作为餐桌上必备的一个餐具。这应该是中国饮食文化一个文明的象征。

关于筷子的发明，有很多不同的传说。以下仅供参考：
筷子是中华民族发明的进食工具。据考古资料证明，在远古时代，先民已懂得用树枝和竹枝夹取食物。关於筷子的起源，中国东北地区流传着这样的故事：

大禹为治好水患，曾经三过家门而不入，就连吃饭、睡觉，也舍不得躭误一分一秒。有一次，大禹在野外煮肉吃，陶锅的肉很烫手，无法立刻用手抓食，他不想浪费时间，便砍下两根树枝，把肉夹出来吃。久而久之，大禹练成了用树枝夹取食物的本领，他的部下见他这样吃饭，既不烫手，也不会把双手弄脏，於是纷纷仿效，这样就产生了用筷子吃饭的习俗。

筷子古称箸，古籍《韩非子·喻老》载：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”纣王为商代末期的君主，可见早在公元前11世纪我国已出现象牙精工制造的筷子。也就是说，我国有史记载的用筷历史已有3000多年。此外，民间关于筷子的传说也不少，一说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷，一说妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷，还有大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子的传说。

1961年云南祥云大波那铜棺木出土3根圆铜筷，经碳14测定为公元前495年左右春秋中晚期文物。

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筷子是谁发明的

筷子可谓是中国人的“第五大发明”。而且，这个发明无疑要比“四大发明”还早，是在远古时期。遥想我们的祖先尝试熟食的时候，从火中取食一定很烫，于是便用两根棍子捏在手中从火堆中夹取食物。久而久之，这两根棍子就成了我们用的筷子了。到了现代，人类的各种用具都有了天翻地覆的变化，只有这筷子却仍然是两根细棍子。

在没有筷子之前，人们吃东西只好下“五爪”，至今有些地方还流行的“抓饭”即是。用手指将那些粘糊糊的咖喱饭之类的食品往嘴里送，那大约还是需要一定技巧的。不过，听说手抓饭也是有一定规矩的，只能用右手取食，不洁的事则用左手来做。而我们日常用筷子的人群偶尔用手进食则左右开弓，不太讲究。筷子实际上是手的延伸。筷子，应是人类发明和使用最早的工具了。当然，西洋人的祖先发明和使用的是刀叉。不过，用刀叉取食的西方人，常常惊诧于中国人的筷子，觉得有些不可思议。是啊，细细的两根筷子，捏在手上，运动自如，能戳、能夹、能撮、能扒，神乎其技。只不过我们用筷子的人熟视无睹罢了。更有一说，用筷子能让大脑的某个区域特别发达。这似乎有点玄乎，不过，使用筷子确实是有点力学的原理：大拇指和食指负责固定，中指和无名指则起到分合筷子的作用，如若掌握不好，就很难取到餐桌上的美味。我们是从小就学习使用筷子，天天用，月月用，年年用，于是熟能生巧，而有的老外学习使用筷子，就觉得比抬两根大木头还困难，样子很滑稽。

据说，帮助汉高祖刘邦平定天下的留侯张良，在运筹帷幄之时，就是用筷子作“筹”，摆来摆去，谋划战略战术的。他的筷子，是当作军队使的。因此，明朝宰相刘伯温曾有一首咏筷子的诗“汉家四百年天下，尽在留侯一箸间。”说到写筷子的诗，还有一首也是宋代的，出自女诗人朱淑贞手笔，就叫《咏箸》：“两个娘子小身材，捏首腰儿腿张开。若要品尝好滋味，除非伸出舌头来。”写得风趣而调皮。其实，简简单单两根筷子，还是可以写出许多美妙诗文的。

筷子的发明肯定比碗早，但由于筷子多由竹木制作，不能长久保存，所以不像它的同伴碗一样埋在地下愈久就愈有文物价值。但筷子又的确是少不得的日常生活用品，尽管它普通，却是为我们服务最多的工具。这让我想到了生活中的芸芸众生，都在默默无声地尽自己的义务，然后静静地流失。其实，在这个世界上，我们所有的人都像筷子，一批又一批地来到这个世界上，尽了自己应尽的职责和义务，也品尝了人世间的酸甜苦辣，然后又一批一批地流失，然而，我们创造的文明却能在无形中一代代传下去。这也许就是作为筷子的乐趣了罢？筷子无知，筷子亦无言，却让用筷子的人产生了一些联想。

筷子在古代传说故事中是妲己发明的，这源于她喂商纣王吃饭的一个故事。

传统直筷子是中华民族千年来生产生活中改进延续下来的，筷子文化成为中华文化的一个缩影，并非某个人发明。
随着中华文化国际化，筷子已成为中华餐饮文化在国际餐饮的一个显著代表。为适应西方人对筷子的使用需求、满足人们对筷子的革新，目前已由个人发明出弯筷子。该款筷子立足实用，大胆创新，充分发挥筷子功能，采用曲线外观，打破了延续五千年直筷子的传统外观，使用更加便捷，外形更加符合现代人们的审美。
大家从此再也不用提问筷子为什么会弯的问题了！
目前，弯筷子已申请专利，享有知识产权。