58问答库 > 本人想做曲靖蒸饵丝。可是蒸的时候总是粘在一起。加油搅拌效果也不是太理想。只是稍微好一点，有行业的朋

本人想做曲靖蒸饵丝。可是蒸的时候总是粘在一起。加油搅拌效果也不是太理想。只是稍微好一点，有行业的朋

2025-05-22 00:51:36

推荐回答（3个）

回答（1）：

在蒸之前先在蒸锅里刷一层薄薄的植物油，要是生的，就是没有用锅烧热过的植物油，等把饵丝放进去（不要放太厚），再在上面淋上一点点植物油，就可以盖上盖子蒸了，蒸好后一般会粘在一起，厚厚的，要用筷子和手一起操作，把饵丝弄散开，主要是蒸的时候不要贪多，放薄一点，放太多都粘在一起，来不及弄散了很容易就冷了，硬了，因为饵丝其实就是饵块切丝，蒸熟了就像饵块刚做好一样是热的，软的，等冷了就黏在一起硬了。希望对你有帮助。

回答（2）：

换个锅盖，用草锅盖试试

回答（3）：

蒸之前拌上点油