食材
主料
鸡
1500g
辅料
油
适量
盐
适量
细香葱
适量
姜
适量
香油
适量
鸡粉
适量
白砂糖
适量
青米椒
适量
芝麻
适量
红米椒
适量
藤椒油
适量
步骤
1.将鸡去头去尾洗净
2.锅内加入能没过鸡的清水，加入葱段姜片料酒，大火烧开，将洗净的鸡放入，沸腾后撇去浮末.转小火5分种后关火焖20~30分钟
3.捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却~
4.待鸡冷却后，将鸡捞出，在鸡的表面抹上香油~（半只做白斩鸡，半只做藤椒鸡）
5.改刀斩鸡半只装盆
6.上桌，享用，很香滴~（天热的时候，还可以放冰箱冷藏后吃）
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