用料
主料
芹菜两小把
豆腐干五片
辅料
葱
600g
蒜
4个
干红辣椒
适量
花生油
三汤匙
生抽
三汤匙
蚝油
一汤匙
老干妈
一汤匙
芹菜炒香干的做法
1.
芹菜洗净切小段。
2.
香干横切段。
3.
准备好葱蒜，蒜懒得切了就刀拍了一下。
4.
干辣椒洗净控干水。
5.
少量油即可，大火烧热。
6.
下葱蒜辣椒炒香。
7.
放入香干翻炒20秒左右。
8.
放入芹菜，大火翻炒至变色后改小火加调料。
9.
倒入适量生抽上色，只要不过量，多少无所谓，多了就不加盐，少了就加点盐。
10.
加点老干妈油辣椒，不喜欢就不加。
11.
小火炒一两分钟，芹菜熟了就可以关火了。
用料
主料
豆腐干(香干)150克
芹菜200克
红椒100克
辅料
食用油
2汤勺
盐
1/2茶勺
生抽
适量
香干炒芹菜的做法
1.
芹菜洗净，切成段
2.
豆腐干和红椒切成细条
3.
将芹菜焯水1分钟，捞出控干水分
4.
炒锅油热后，改中小火先放进豆腐干煸炒一下
5.
再放进芹菜和红椒翻炒均匀
6.
炒制豆腐干变软，红椒和芹菜断生，加入盐和生抽调味即可
先将大肉煸炒加入郫县豆瓣酱炒出香味加入芹菜翻炒，加入适量水，待芹菜七分熟时放入豆干盖好锅盖，待快出锅时加入食盐，味精，鸡精，适量白糖，最后出锅时淋入明油。
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