如iPhone手机3G版本升级后可以直接通过恢复固件来降级；如果是3GS版本暂无法直接通过恢复固件来进行降级，建议您留意苹果公司官方网站有没有后续针对系统的升级来完善之前BUG（缺陷）。
不可以降级系统
IOS设备一旦升级IOS系统就无法降级了原因如下：
1、IOS采用推荐升级、强制保持最新的升级策略，一旦升级就再无可能降级。
2、强制保持最新系统版本是为了防止低版本中存在的漏洞对用户造成信息泄露。
3、苹果自IOS7推出ID锁，禁止降级是为了防止有人偷盗手机通过降级的方法重新使用手机，以此降低iPhone被盗率。
参考资料
[求助] 10.31可以降到10.21么.威锋网[引用时间2017-12-28]
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