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炒茄子时,怎样能让茄子的水份不流失?做出的茄子好看又好吃.

2025-05-15 21:32:07

推荐回答（6个）

回答（1）：

用不用油炸不是关键！关键在于一定要用急火快炒，火不行肯定炒不好，而且不要盖盖儿，用油炸一下熟得快，不过那是烧茄子！最后记住晚放盐，出锅前再放就行！你试试行不！

回答（2）：

加一点芡粉，
就是把芡粉里加水，姜丝什么的，
然后在茄子半熟时倒进去，
别人这样做过，
我尝过，不错的

回答（3）：

茄了最好是用油炸一遍，然后稍微倒点酱油配其它菜：葱、姜、（蒜多一点）翻炒。保证色香味具佳。

回答（4）：

1.在上锅之前先用热水汞一下
2.油要热,翻炒要快
3.菜入盘后再淋少量的油

回答（5）：

最直接的办法就是：生吃！
好看又好吃，原滋原味！！！
：）

回答（6）：

先加油热锅,倒入番茄急炒两分钟,加少量水滚一下.
既保持原汁原味,看起来还水灵灵的.我每次都是这样弄的

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