材料：猪肉（五花肉）、青椒、红椒（都要尖椒）、生姜、蒜子、香葱、辣椒粉（可以不放）、食盐、食用油、酱油、醋、白糖、鸡精、生粉、料酒
做法：
第一步，猪肉洗净切成片，不要太厚。放入一个碗里，加少许的食盐和料酒搅拌，再抓一把生粉，用手抓匀，腌制10分钟
第二步，青椒和红椒洗净切成长条，生姜蒜子去皮洗净，生姜切丝，蒜子切片。香葱洗净切碎备用
第三步，油锅烧热，肉片下锅，生姜和蒜子也一起下锅翻炒，五花肉的油要炒出来
第四步，加入酱油和醋一起翻炒，时间不要长，将五花肉油沥干盛出，油就沥在锅里
第五步，青椒红椒一起下锅，大火爆炒，炒出辣味。放少许食盐和酱油继续翻炒
第六步，肉片再次下锅与青红椒一起翻炒，加入辣椒粉，不停翻炒均匀，加适量清水，差不多淹没青红椒和猪肉，烧一会儿
第七步，大火翻炒，加入香葱和鸡精继续翻炒，加点白糖翻炒，即可盛出
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