鸡胗小炒的做法步骤图，鸡胗小炒怎么做好吃

2025-05-13 04:44:17

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回答（1）：

材料
鸡胗，蒜苔，老姜，红尖椒（可用泡椒）若干，盐，酱油，料酒，鸡精，胡椒粉
做法
1.鸡胗切片，加几片生姜、盐、料酒、酱油拌匀放一边。
2.蒜苔切小段、泡姜切片、辣椒切段。
3.炒锅倒油烧滚。
4.油锅滚后，下鸡胗快速翻炒，至其完全变色后盛出待用。
5.炒锅中倒油，油热下泡姜和辣椒段煸炒约半分钟后再倒入蒜苔一起翻炒。
6.蒜苔将熟前，倒入刚才炒过的鸡胗，大火快炒，并加盐、鸡精、胡椒粉炒匀，出锅。

回答（2）：

鸡胗小炒的做法

胡萝卜切片，青椒切块，备用。
用水焯熟鸡胗（妈妈说应该用高压锅处理比较软），可以放着料酒和姜到水里煮。
花生用油炒熟，备用。
用油爆香姜片、辣椒和花椒，再加入豆瓣酱炒香。
先加入鸡胗和适量水，过一小会加入胡萝卜，然后加酱、料酒、糖，
再加一些水煮，我想要汁多一点的裙子家的水比较多。味入的差不多了就可以加花生和青椒翻炒，之后盖上盖子焖一会。
最后加入淀粉大火勾芡就好啦。