最主要的区别有两点：1、出料方式。软冰淇淋机是通过出料头来打冰淇淋，并且在有料的情况下，可以随时打出冰淇淋。硬冰淇淋机是间歇式的整缸出料，不能象软冰淇淋机那样一点一点压出来2、膨化率。软冰淇淋一般情况下膨胀率在25--30%左右，好一点的机器会再高些，硬冰淇淋机由于搅拌方式不同，膨胀率一般可以达到50--100%
