A、幼年期生长激素分泌不足会得侏儒症．乙肝病毒没有细胞结构，只有蛋白质外壳和内部的遗传物质构成，乙肝病毒是引起乙肝的病原体，属于传染病，A错误．
B、缺维生素A易患夜盲症、皮肤粗糙．病毒性肝炎，简称肝炎，是由肝炎病毒引起的，以肝脏炎症病变为主的传染病，主要通过粪-口途径传播，属于消化道传染病，B错误．
C、白化病是一种由遗传物质引起的遗传病．色盲是一种先天性色觉障碍疾病，其中红绿色盲是一种最常见的人类伴性遗传病．C正确．
D、缺维生素A易患夜盲症、皮肤粗糙．血友病都是由遗传物质发生改变而引起的疾病，属于遗传病．D错误．
故选：C
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