在炖肉（要有肥肉因为油多）时放里面煮，好了之后拿出来，放冷水里凉一会（不要太久要里面是热的），然后把蛋壳在桌上敲的很碎这样小心的剥应该可以。
只要在还是完整的时候 摇5分钟左右 敲开鸡蛋 里面的白膜就会随着蛋清和蛋黄一起下来不要担心蛋黄会烂掉 因为有蛋清的保护 你要的时候蛋黄是完整的
要整个打散哦！用一根筷子在鸡蛋底下扎个洞，然他在一旁慢慢漏，拿个碗接着就行了
