秋葵的简单做法

1.咸肉片炒秋葵
　材料：秋葵，辣椒，咸肉片，蒜;
　　做法：
　　1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段;
　　2.先爆下咸肉片，盛起;
　　3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀;
　　4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。
　　小诀窍：此菜咸鲜香口，微辣。
　 　2.葱香秋葵
　　材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克;
　　做法：
　　1.　将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;
　　2.　将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;
　　3.　大葱洗净切花备用;
　　4.　秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。

凉拌黄秋葵

材料

黄秋葵500克。

做法

1． 黄秋葵洗净切去蒂头备用。

2． 锅内放入适量的水开大火煮开。

3． 放入黄秋葵烧煮约3-5分钟取出凉透。

4． 将黄秋葵切成1-2公分的断，加入适量的胡椒粉、味精、白糖、醋、麻油、葱花、蒜头末拌匀即可。

红烧黄秋葵

材料

黄秋葵250克。

做法

1、 把洗干净的黄秋葵切成蓑衣的样子，所谓蓑衣就是把黄秋葵的一面切成不断的斜刀，然后再用同样的办法切的黄秋葵另一面（如果掌握不好切的分寸，可以在前面放上一跟筷子，这样黄秋葵就不会断了）

2、 锅内放入适量的食油，开中火。锅热后放入黄秋葵稍微煎炒，加入适量的酱油、白糖、十三香、胡椒粉和适量的水，注意请不要翻炒，要晃动锅。盖上锅盖约三分钟。

3、 加入适量的味精晃锅拌匀即可。

黄秋葵炒鸡蛋

材料

黄秋葵5根，鸡蛋二只，适量的葱花。

做法

1． 黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用。

2． 锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒。

3． 加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。

黄秋葵炒番茄

材料

黄秋葵6根,番茄1只.

做法

1. 黄秋葵、番茄洗净切片备用.

2. 锅内放入适量的食油,开中火.

3. 锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒.

4. 加入适量的盐、黄酒继续炒.

5. 菜熟后加入入适量的味精拌匀即可

白灼黄秋葵

主料：黄秋葵400克。调料：味精15克，鸡粉15克，鱼露10克，香油25克，糖10克，胡椒粉5克，红椒丝5克，美极鲜10克。

做法

1、将黄秋葵去掉头，顺长一剖为二，放入沸水中大火汆2分钟至透，倒出后装盘备用。

2、将味精、鸡粉、鱼露、糖、胡椒粉、香油、美极鲜调成味汁，倒在黄秋葵上，撒上红椒丝上桌，食前调拌即可。

葱香秋葵

材料

秋葵300g、葱油、大蒜、酱油、白糖、盐

做法

1.提前将原料准备好

2.将秋葵清洗干净去掉蒂，放入沸水锅中焯熟（时间3分钟即可，不要太长时间）

3.将焯熟的秋葵捞出放入冷水中冷却捞出沥干水分装入盘中待用

4.将大蒜切碎放入碗中，倒入提前准备好的葱油，倒入食用酱油、盐、白糖调味

5.将调好的料汁淋在秋葵上即可食用

蚝油秋葵

材料

"秋葵，辣椒 少许，1根","蚝油 少许","水 烧开"

做法

将秋葵的尾切除，冲洗干净，等水滚后，放入川烫，辣椒斜切，备用，

把川烫好的秋葵捞起于盘中，淋上蚝油，最后放入辣椒即可享用

一、凉拌秋葵：

1.秋葵，金针菇洗净去蒂，小米椒，生姜，蒜米切末备用

2.锅中烧水开后加去盐巴，倒入秋葵焯水1分钟，再把金针菇放下去焯软就可以了

3.秋葵夹，金针菇捞出来放入一个汤碗里

4.炒锅烧热油倒入蒜米，辣椒，姜末炒香，加生抽，料酒，盐巴蚝油炒

5.炒香后加入小半碗水煮开就可以了

6.把煮好的酱汁倒进秋葵碗里拌匀

7.码进金针菇的盘里就可以上桌咯

二、秋葵炒肉