美国进口的海参好不好？都是几年的？是野生的么？

美国的海参要看是什么品种，一般来说海参分刺身跟光参两类，刺身价值要高于光参，刺身又分为：仿刺参、梅花参、绿刺参、花刺身、其中价值高的一类是仿刺参，美洲沿海多产梅花参，是刺身中个头最大的，但营养价值没有仿刺参高，一般都是3~5年 大多是野生的，那面没有养殖的，外国人不吃，只有中国人认。

美国进口海参一般来自有“世界海洋动植物博物馆”之称的太平洋东岸加利福尼亚海湾，地处太平洋和北美大陆两大板块的边缘，海底火山活跃，新生的海沟海岭不计其数，释放出丰富的矿物质。人迹罕至，无污染，原始纯净。
在美国，保护天然渔业资源，控制渔业捕捞度，鼓励和扶持从事捕捞生产的渔民进行捕养结合，维护海洋资源和生态环境平衡都时刻受到渔业主管部门的高度重视。为了进一步加强保护和合理利用渔业资源，控制捕捞强度，维护渔业生产秩序，保障渔业生产者的合法权益，海洋局有明确规定只有4年（25cm以上，约5年）以上参龄的成年海参才允许捕捞。捕捞25cm以下的海参被认为破坏海洋环境，会受到法律制裁，并吊销捕捞证。美国联邦政府对海洋捕捞业实行捕捞许可证制度。每一张捕捞证只针对一片海域的一个物种，拥有捕捞证的多少决定着对于该物种的资源掌控力和市场占有率。