不行。戚风蛋糕什么模具都可以用，铝，橡胶，不锈钢，纸杯都可以。而乳酪蛋糕就不行了，因为乳酪和戚风蛋糕在材料上就不一样，烘烤方法也不一样。乳酪蛋糕一般采用的都是水浴烤法，模具一般采用的电饭锅那样的模具，厚实防粘。不过制作时模具还是要刷一层食用油或者白油，还要垫一层白纸（重乳酪）来确保蛋糕不会因为粘模具导致变形。
