(1)根据该物质的键线式可以看出含有的官能团为碳碳双键、羟基,分子式为C20H30O,在20个碳原子中10个为饱和碳原子,故答案为:C20H30O;10;碳碳双键、羟基;(2)乙酸与乙醇反应,乙酸提供羧基中的-OH,乙醇提供-OH上的H,相互结合生成乙酸乙酯和水,反应方程式为CH3CO18OH+CH3CH2OH→CH3COOCH2CH3+H218O,因此CH3COOCH2CH3的相对分子质量为88;乙酸乙酯的结构简式为CH3COOCH2CH3,键线式为,故答案为:88;.