主料
鸡翅500克 毛豆300克
辅料
蒜适量 葱适量
姜适量 大料2颗
干辣椒适量 料酒30ml
老抽20ml 白糖4g
盐适量 鸡精适量
油适量
毛豆烧鸡翅的做法步骤
1. 准备好所有食材，葱、姜、蒜、干辣椒切段，鸡翅、毛豆洗净。
2. 鸡翅冷水入锅，焯烫后过凉。
3. 锅热倒油，包厢葱、姜、蒜、干辣椒。
4. 倒入鸡翅翻炒片刻。
5. 加入料酒炒香。
6. 加入老抽炒制上色。
7. 加适量白糖。
8. 加入适量的清水大火烧至10-15分钟，水以刚好没过鸡翅为宜。
9. 加入毛豆继续烧制10分钟左右。
10. 加少许盐（老抽本身就有咸味，所以不要加太多）、鸡精（或鸡粉）调味。
11. 大火收汁，出锅成盘。
毛豆烧鸡翅做法
主料
鸡翅尖
400g
毛豆
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
大蒜
5个
大料
2个
香叶
2片
干辣椒
2个
料酒
20ml
老抽
15ml
白糖
2g
鸡精
少许
姜
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸡翅尖冷水入锅焯烫过凉。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜干辣椒。
4.倒入翅尖翻炒片刻。
5.加入料酒炒香。
6.加入老抽炒制上色。
7.加少许白糖。
8.然后加入适量的清水大火烧至10分钟。
9.再加入毛豆继续烧至10分钟。
10.加少许盐，鸡精调味。
11.大火收汁即好。
食材
主料
鸡翅尖
400g
毛豆
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
大蒜
5个
大料
2个
香叶
2片
干辣椒
2个
料酒
20ml
老抽
15ml
白糖
2g
鸡精
少许
姜
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸡翅尖冷水入锅焯烫过凉。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜干辣椒。
4.倒入翅尖翻炒片刻。
5.加入料酒炒香。
6.加入老抽炒制上色。
7.加少许白糖。
8.然后加入适量的清水大火烧至10分钟。
9.再加入毛豆继续烧至10分钟。
10.加少许盐，鸡精调味。
11.大火收汁即好。
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